Uma experiência única e um conceito inovador na hora da compra de carnes trazem novos ares ao tradicional bairro do Brooklin, no coração de São Paulo. A proposta de oferecer um atendimento explicativo sobre os mais variados cortes chama a atenção e agrada aos paladares mais exigentes. Seja bem-vindo a nova forma de comprar carnes, seja bem-vindo a Du’Butcher.
Parceria & design único
O conceito inovador Du’Butcher conta com um time de especialistas no assunto que respeita o consumidor. Entre eles está Renato Galindo, que tem uma expertise em carnes nobres há 35 anos. As linhas Selection, Classic, Dry Aged, Hambúrguer e Dia a Dia, por exemplo, contam com a parceria da FSW Agropecuária e com o conceito farm to table, que garantem a qualidade da carne.
Você desfruta de toda essa qualidade numa loja desenhada para fugir do conceito tradicional dos açougues paulistanos, que busca acolher o público e tornar a compra de carnes mais interativa.
Açougueiro Gourmet
A Du’Butcher conta com a venda assistida e profissionais que entendem muito sobre carne. Além disso, a experiência fica ainda mais rica com o Açougueiro Gourmet, que prepara o corte conforme a necessidade do cliente e reembala a carne a vácuo.
Dry aged
A loja oferece a linha Dry Aged: os cortes passam pelo processo de maturação a seco. Eles são armazenados numa câmara fria única no Brasil: revestidas por enormes blocos de sal do Himalaia, que evitam a proliferação de bactérias e controlam a umidade do ambiente. Assim, o processo de maturação se torna mais seguro, mais eficiente e as carnes macias e suculentas.
Os cortes se organizam em: Porterhouse, T-Bone, New York Strip e Prime Rib com maturação de 30, 45 e 60 dias.
Do Selection ao Dia a Dia
Da linha Selection a Dia a Dia, a Du’Butcher ofecere soluções para todas as ocasiões. Os cortes contam com carnes de altíssima qualidade, suculência, maciez e sabor. As linhas podem ser comparadas ao nível das grifes mais conceituadas ao redor do mundo. A Selection é produzida a partir de carnes gado ¾ britânico: Angus e Hereford. Os animais são selecionados pelo processo de inseminação artificial e contam com cuidado intenso desde o nascimento. Isso faz com que os cortes desta linha se tornem referência em qualidade e perfeitos para ocasiões especiais.
A linha Classic tem origem no gado Zebuíno, buscando uma qualidade genética e de manejo que resultam numa peça muitomais macia e com um sabor natural da carne. Os hambúrgueres são artesanais, um tem origem num blend que mistura 80% shoulder e 20% gordura de granito, o outro é 100% Dry Aged.
Já a Dia a Dia é feita para quem busca o conceito comfort food. Dos dias mais friozinhos da terra da garoa, aos mais quentes do ano, como os do verão, a linha foi pensada para levar muita praticidade e sabor para a cozinha diária.
Tudo para churrasco
Além das melhores carnes, que já agradam os paladares paulistanos mais refinados há quatro meses, você ainda encontra nas vitrines carnes de parceiros, utensílios, farofas, sais, temperos e as mais diversas especiarias. Tudo para seu churrasco ficar completo.
Um diferencial fecha a experiência com chave de ouro: Uma impressora a laser que marcam os ossos ou tábuas com nomes ou logomarcas para deixar a peça com aquele toque especial. Que tal? Venha conhecer a nova sensação em carnes no Brooklin, venha conhecer a experiência Du’Butcher.
