Uma experiência única e um conceito inovador na hora da compra de carnes trazem novos ares ao tradicional bairro do Brooklin, no coração de São Paulo. A proposta de oferecer um atendimento explicativo sobre os mais variados cortes chama a atenção e agrada aos paladares mais exigentes. Seja bem-vindo a nova forma de comprar carnes, seja bem-vindo a Du’Butcher.
Parceria & design único
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O conceito inovador Du’Butcher conta com um time de especialistas no assunto que respeita o consumidor. Entre eles está Renato Galindo, que tem uma expertise em carnes nobres há 35 anos. As linhas Selection, Classic, Dry Aged, Hambúrguer e Dia a Dia, por exemplo, contam com a parceria da FSW Agropecuária e com o conceito farm to table, que garantem a qualidade da carne.
Você desfruta de toda essa qualidade numa loja desenhada para fugir do conceito tradicional dos açougues paulistanos, que busca acolher o público e tornar a compra de carnes mais interativa.
Açougueiro Gourmet
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A Du’Butcher conta com a venda assistida e profissionais que entendem muito sobre carne. Além disso, a experiência fica ainda mais rica com o Açougueiro Gourmet, que prepara o corte conforme a necessidade do cliente e reembala a carne a vácuo.
Dry aged
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A loja oferece a linha Dry Aged: os cortes passam pelo processo de maturação a seco. Eles são armazenados numa câmara fria única no Brasil: revestidas por enormes blocos de sal do Himalaia, que evitam a proliferação de bactérias e controlam a umidade do ambiente. Assim, o processo de maturação se torna mais seguro, mais eficiente e as carnes macias e suculentas.
Os cortes se organizam em: Porterhouse, T-Bone, New York Strip e Prime Rib com maturação de 30, 45 e 60 dias.
Do Selection ao Dia a Dia
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Da linha Selection a Dia a Dia, a Du’Butcher ofecere soluções para todas as ocasiões. Os cortes contam com carnes de altíssima qualidade, suculência, maciez e sabor. As linhas podem ser comparadas ao nível das grifes mais conceituadas ao redor do mundo. A Selection é produzida a partir de carnes gado ¾ britânico: Angus e Hereford. Os animais são selecionados pelo processo de inseminação artificial e contam com cuidado intenso desde o nascimento. Isso faz com que os cortes desta linha se tornem referência em qualidade e perfeitos para ocasiões especiais.
A linha Classic tem origem no gado Zebuíno, buscando uma qualidade genética e de manejo que resultam numa peça muitomais macia e com um sabor natural da carne. Os hambúrgueres são artesanais, um tem origem num blend que mistura 80% shoulder e 20% gordura de granito, o outro é 100% Dry Aged.
Já a Dia a Dia é feita para quem busca o conceito comfort food. Dos dias mais friozinhos da terra da garoa, aos mais quentes do ano, como os do verão, a linha foi pensada para levar muita praticidade e sabor para a cozinha diária.
Tudo para churrasco
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Além das melhores carnes, que já agradam os paladares paulistanos mais refinados há quatro meses, você ainda encontra nas vitrines carnes de parceiros, utensílios, farofas, sais, temperos e as mais diversas especiarias. Tudo para seu churrasco ficar completo.
Um diferencial fecha a experiência com chave de ouro: Uma impressora a laser que marcam os ossos ou tábuas com nomes ou logomarcas para deixar a peça com aquele toque especial. Que tal? Venha conhecer a nova sensação em carnes no Brooklin, venha conhecer a experiência Du’Butcher.